Главная Всё о мёде Лечение мёдом Мёд в вашем доме Медовая кулинария: Соки с мёдом Медовые напитки Кисели Квасы Сбитни Медовуха Каши с мёдом Фрукты с мёдом Салаты Оладьи, блинчики Выпечка	Главная >>> Всё о мёде     Что есть настоящий мед Люди очень часто сомневаются в меде, который, тем не менее, является натуральным и качественным, и практически каждый второй выбирает мед,... О рынке О рынке хотелось бы сказать особо. Не всем и не всегда протягивает он руку дружбы, по какую бы сторону прилавка ты ни находился. Что... О кошельке и о том, собственно, ради чего вы читаете Зачастую скованность и комплексы человека неимущего не позволяют ему нормально сориентироваться и выбрать качественный продукт. Вот этому-то ... Видели? Нюхали? Пробовали? Берите! Скажите, нужно ли заканчивать сельхозакадемию, чтобы выбрать на прилавке качественные сметану, творог, колбасу, подсолнечное масло? И вообще, что... Будем учиться покупать! Начнем с первых шагов. Присмотритесь к медовым рядам. Обратите внимание на лица. Лица, как правило, одни и те же. Спросите цену. Уясните для... В день покупки Ни в коем случае не спрашивайте при подходе к ряду "У кого тут настоящий майский?" Или: "У всех такая цена?" Надо знать... Мед и не мед Если на торговых рядах профессионализм покупателя заключается в том, чтобы выбрать мед зрелый и ненагретый, то тут основная задача не нарваться... Покупка вместо майского подсолнечникового меда, или "Миф о майском меде" Если вы до сих пор не знаете, каким по вкусу должен быть мед с определенных цветов, не цепляйтесь за названия. Назвать можно как угодно, ни одна... Что такое майский мед? Любая информация, рассчитанная на широкую публику, выдает следующее: майский мед содержит нежные ароматы первых весенних цветов:... Рекомендации по поводу майского меда Зачастую носят условный характер, хотя бы потому что они, как правило, идут без ссылки на регион. Между тем в разных регионах этот мед получается... Сорта меда раннего сбора ценятся за обилие инвертного сахара, особенно фруктозы Ценятся также монофлерные меды (собранные с одного вида цветов, допустим, той же самой акации), они в отличие от полифлерных (так называемого... Кто сказал, что в жизни не бывает чудес? Что только в сказке Золушка может стать принцессой и встретить принца? В кои века такое случилось с бедной девушкой в волшебной стране, и это... Тест на зрелость Он проводится очень просто. Возьмите в руки нож или палочку и выберете самый густой мед на прилавке. Этот мед и будет самым зрелым, то есть самым... Гретый мед Страшно представить, что пятьдесят процентов всего продаваемого меда в холодное время — мертвый товар. И не только потому, что такой-сякой... Классификация меда Итак, мы много говорили о меде, давайте теперь приведем все это в систему. Начнем с того, что пищевой мед бывает пчелиным и искусственным.... Чем фальсифицируют мед, и как избежать подобной покупки? Сейчас, как и сто лет назад, встречаются нечистоплотные продавцы, подмешивающие в мед более дешевые продукты: муку, манную крупу, крахмальную и... Майский мед Я уже писала о нем в связи с проблемой гретого меда. Но ведь бывает действительно майский мед, о нем мы сейчас и... Гречишный мед Гречишный мед имеет цвет от темно-желтого до темно-коричневого, почти черного. Самым темным с вишневым оттенком бывает только что выкачанный или... Подсолнечниковый мед Есть такая байка. На одной улице жили трое портных. Чтобы как-то заявить о себе один из них повесил возле дома вывеску: "Шью модную... Мед с точки зрения желудка Если бы мы взяли наугад любой сахаросодержащий продукт с нашего стола и рассмотрели его на молекулярном уровне, то вряд ли решились предложить... Что же такое мед? Мед — это тоже углевод. Но углевод, который достается нашему организму "бесплатно", в отличие от сахара. Поясню. Итак, мы уже... Ферменты в мёде Думаю, что основная масса читателей весьма приблизительно представляет себе, что такое ферменты и каково их значение. Между тем все... Минеральные вещества в мёде Если я скажу вам, что минеральные вещества играют исключительную роль для вашего организма, то вряд ли вы отнесетесь к этому серьезно. Трудно... Витамины в мёде Витамины, так же, как ферменты и минеральные вещества, являются звеньями одной цепи, обеспечивающей организму нормальное функционирование, и... О пчелах, сахаре и нешуточных страстях — Вот ответьте мне, что такое фальсифицированный мед?— спросил покупатель тоном, не предвещающим ничего хорошего, и брезгливо ткнул дулом... О сахаре и фальсифицированном меде Глупо было бы утверждать, что такого меда не существует. Три вида подкормок, о которых я писала выше, к качеству меда отношения практически не... Секрет заклинания Итак, перевозка слабых семей не имеет смысла для пчеловода. Ведь речь идет не о десяти, и не о ста километрах. Две-три тысячи километров... Основные сорта меда с растений, дающих главный товарный взяток Акациевый мед. Мед из белой акации относится к высококачественным сортам. Ценится во всем мире. Прозрачный, с желтым или зеленым оттенком.... Медоносы, часто присутствующие в составе разнотравья Шалфей — многолетнее растение с сине-фиолетовыми цветками. Дает ароматный мед от светло- до темно-золотистого цвета. Осот... Прополис Прополис — это клейкое вещество, которое пчелы собирают с растений. Смолистые выделения растений пчела смешивает с секретом пищевых... Маточное молочко Маточное молочко — очень ценный продукт, вырабатываемый пчелами, его выделяют железы молодых нелетающих пчел в возрасте от 4 до 15 дней. ... Пыльца Пыльца — это вещество, выделяемое пыльниками цветка. Пчела собирает ее для кормления расплода. Потребление пыльцы жизненно необходимо для... Перга Перга — это пыльца, собранная пчелами и сложенная в ячейки сота. Итак, смоченную нектаром и обработанную секретом челюстных желез пыльцу...