Кисель яблочный

Яблоки мелко нарезать и разварить в воде с корицей. Процедить. Пять стаканов этого сока смешать с сахаром, выжать сок из половины лимона, добавить тертую цедру лимона и вскипятить. Отдельно развести крахмал 1 стаканом остывшего яблочного отвара и влить в основную массу. Вскипятить, помешивая.

Яблоки (антоновка) — 1,2 кг,

сахар — 200-250 г,

цедра одного лимона,

сок — половина лимона,

крахмал — 0,5 стакана,

корица (по вкусу).