Квас с веточками смородины и мяты

Нарезанный ржаной хлеб подсушить в духовке до образования темно-коричневой корочки. Сухари залить кипятком, дать несколько часов постоять в закрытой посуде. Процедить, добавить мед и дрожжи, несколько веточек черной смородины и стебли мяты. После 5-6-часового брожения разлить в бутылки. Бутылки укупорить и поставить в холодное место на несколько дней.

Ржаной хлеб — 2 кг,

мед — 500 г,

дрожжи — 50 г,

вода —10л.