Рябиновый квас

Рябину, собранную после первых заморозков, промыть и растолочь. Добавить молодые побеги малины, нарезанные яблоки, залить все это водой и проварить, пока ягоды не разварятся. Процедить через марлю, добавить мед и покипятить еще пять минут. Затем остудить, добавить дрожжи и оставить на брожение. Через два дня перенести в холод для дозревания. Через две-три недели напиток будет готов. Разлить его по бутылкам, закупорить и хранить в прохладном месте.

Рябина — 1 кг,

вода — 2 л,

KJtd — I кг,

яблоки — 1 кг,

веточки малины, нарезанные по 2-3 см— 5—6 шт.,

дрожжи — 100 г.