Клюквенный квас

Размять клюкву, залить пятью литрами воды, довести до кипения. Затем к клюкве добавить еще 3 литра воды и процедить. В полученный морс положить мед, размешать и прокипятить.

Полученный напиток остудить, положить туда изюминки и дать постоять несколько часов. Затем отдельно развести холодной кипяченой водой пивные дрожжи с мукой и влить их в морс. Как только сверху появится пена и всплывет изюм, квас следует процедить, разлить в бутылки, закрыть и поставить их в холодильник на несколько дней.

Клюква — 1,2 кг,

мед— 800 г,

пивные дрожжи — 0.5 ч. л.,

мука — 1 ст. л.,

вода — 8 л,

несколько изюминок.