Лимонный квас

Вскипятить воду, добавить порезанный на дольки вместе с цедрой лимон, мед. Остудить смесь до 25-30 градусов, добавить дрожжи, растертые с медом. Подержать несколько часов в тепле, пока не начнется сильное брожение. Потом поместить в прохладное место, добавить изюм и не накрывая держать 1-2 дня. Готовый квас разлить по бутылкам, хорошо закрыть и поставить в холодильник.