Мед березовый

Мед растворить в березовом соке и кипятить на слабом огне в течение часа. В теплый сироп для закваски положить ломтик черного хлеба, намазанный дрожжами. Как только забродит, хлеб удалить, емкость накрыть. Перебродивший напиток разлить по бутылкам, закупорить и поместить в погреб. Дать настояться 4—5 месяцев.

Сок березовый - 3 л,

мед — 500 г,

дрожжи — 20 г.